Buzz24.ru
  • Жизнь
    • Интересно
    • Позитивно
    • Животные
    • Полезно
    • Истории
  • Люди
    • Семья
    • Знаменитости
    • Мода и стиль
  • Видео
  • Ещё
    • Тесты
Нет результатов
Смотреть все результаты
Buzz24.ru
Нет результатов
Смотреть все результаты
Главная Интересно

Суши: где впервые появилось это блюдо, и как распространилось по всему миру

Lugays Lugays
07.10.2019
0
3
SHARES
86
VIEWS
ПоделитьсяShareTwitter
РЕКЛАМА

Где впервые появилось блюдо суши, и как оно распространилось по всему миру

Утром 5 января этого года возгласы удивления заполнили рыбный рынок в Токио. На первом в этом году аукционе владелец популярной сети суши-ресторанов Киёси Кимура заплатил за 278-килограммового голубого тунца рекордную сумму — 1,8 миллиона долларов. Вероятно, даже для него эта цена была неимоверно высокой. Ведь в прошлом году голубой тунец ушел здесь за 736 тыс долларов, правда, весил он на 100 кг меньше.

Суши: где впервые появилось это блюдо, и как распространилось по всему миру
Киёси Кимура

Прессе господин Кимура заявил, что такая вкусная рыба, как тунец, стоит того, чтобы за него платили. Тем самым он всему миру заявил о том, что в его ресторанах используют только лучшую рыбу.

Это также доказывает то, насколько в Японии ценят суши. Для японцев это не просто еда, а блюдо, которым нужно наслаждаться, часть национальной культуры. Символ утонченности и хорошего вкуса. В этом есть некоторая ирония, поскольку изначально суши не являлось японскими блюдом и к высокой кухне не имело никакого отношения.

История суши

История этого яства начинается между пятым и третьим веками до нашей эры на рисовых полях реки Меконг, которая течет через Лаос, Таиланд, Вьетнам. Крестьяне отправлялись на рыбалку и чаще всего ловили карпа. Для того, чтобы в жаркую погоду рыба не портилась как можно дольше, ее консервировали в рисе, который идеально подходил для этого.

Рыбу потрошили, натирали солью, неделями сушили в бочках, затем соль удаляли, наполняли рисом, ставили на несколько недель под пресс. Через несколько месяцев начиналась ферментация, превращающая рисовый сахар в кислоту. Таким образом процессы разложения останавливались. В любой момент бочку можно было открыть, рис выбрасывали, а рыбу съедали. Запах был конечно ужасным, но вкус отличным.

Читайте также:  Новые технологии помогли обнаружить преступника который находился в бегах 17 лет

Суши: где впервые появилось это блюдо, и как распространилось по всему миру

Как суши распространилось по всему миру

Постепенно блюдо распространилось на юг, завоевало Малайзию, Филиппины, Индонезию, добралось до Китая. Такой вид суши назывался наре-суши. Оно считалось «плохой» пищей. Его ели те, кто работал на рисовых полях. Но со временем суши завоевывало и более высокие социальные слои общества.

В Японию они проникли в 8 веке, во времена правления императрицы Гэнсё. Первоначально японцам не нравился их вкус и отталкивающий запах. Но они внесли изменения и сделали блюдо более приятным. Они перестали держать рыбу в бочках месяцами, сократив процесс ферментации. Так они избавились от запаха. Рис был более терпким, и его можно было есть вместе с рыбой.

В 12 веке японцы изобрели рисовый уксус. Это позволило придумывать новые кулинарные комбинации. В 17 веке было придумано быстрое суши — хаядзуси. Каждая префектура добавляла к рецепту свои особенности. Например, в Тояме суши оборачивали в листья бамбука, а в Наре в ход шли листья хурмы.

Где впервые появилось блюдо суши, и как оно распространилось по всему миру

В конце 19 века блюдо приобрело привычный нам вид. Оно состояло из ломтика вяленой или вареной рыбы, положенной поверх риса, приправленного уксусом или соевым соусом.

Широкое распространение суши получило после Второй мировой войны. Благодаря американской оккупации Японии суши перенеслось через Тихий океан и заполонило США. Оно стало настолько популярным, что в Калифорнии его стали делать по собственному рецепту. Из Соединенных Штатов суши разошлось по миру.

Источник: travelask.ru
Метки: едаинтересносуши
ShareShare1Tweet1
РЕКЛАМА

Похожие записи

Блогерши TikTok сняли макияж и показали свои настоящие лица
Интересно

Блогерши TikTok сняли макияж и показали свои настоящие лица

04.04.2021
237
10 очень любопытных фактов, о которых мало кто знает
Интересно

10 очень любопытных фактов, о которых мало кто знает

17.03.2021
230
Перестал стареть: В свои 32 года россиянин выглядит как 13-летний школьник
Истории

Перестал стареть: В свои 32 года россиянин выглядит как 13-летний школьник

17.02.2021
517
Наперекор всему: Во Вьетнаме родился ребёнок с внутриматочной спиралью в руке
Истории

Наперекор всему: Во Вьетнаме родился ребёнок с внутриматочной спиралью в руке

18.09.2020
112
Британец из-за инфекции лишился пениса, но врачи отращивают ему новый на руке
Интересно

Британец из-за инфекции лишился пениса, но врачи отращивают ему новый на руке

01.09.2020
132
Учитель анатомии из Тайваня потрясающе рисует на доске иллюстрации к лекциям
Интересно

Учитель анатомии из Тайваня потрясающе рисует на доске иллюстрации к лекциям

17.03.2020
119
Следующая запись
СМИ: «любовник Малахова» объявил себя внебрачным сыном Цискаридзе

СМИ: "любовник Малахова" объявил себя внебрачным сыном Цискаридзе

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

НОВОЕ СЕЙЧАС

20 женщин, которые перекрасились в яркий цвет и приятно удивили
Мода и стиль

20 женщин, которые перекрасились в яркий цвет и приятно удивили

17.03.2021
139
Блогерши TikTok сняли макияж и показали свои настоящие лица
Интересно

Блогерши TikTok сняли макияж и показали свои настоящие лица

04.04.2021
237
10 очень любопытных фактов, о которых мало кто знает
Интересно

10 очень любопытных фактов, о которых мало кто знает

17.03.2021
230
В течение 32 лет британка стала матерью 22 раза
Семья

В течение 32 лет британка стала матерью 22 раза

02.03.2021
173
РЕКЛАМА
Buzz24.ru

Мы ищем и публикуем для вас только самое лучшее со всего мира. Новые статьи появляются ежедневно, оставайтесь с нами — всё самое интересное впереди!

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Рубрики

  • Видео
  • Животные
  • Знаменитости
  • Интересно
  • Истории
  • Мода и стиль
  • Позитивно
  • Полезно
  • Семья
  • Тесты

Сайт может содержать контент, не предназначенный для лиц младше 18 лет.

  • О проекте
  • Политика DMCA
  • Правообладателям
  • Контакты

2019 © Все права защищены.

Нет результатов
Смотреть все результаты
  • Жизнь
    • Интересно
    • Позитивно
    • Животные
    • Полезно
    • Истории
  • Люди
    • Семья
    • Знаменитости
    • Мода и стиль
  • Видео
  • Ещё
    • Тесты
  • Политика DMCA
  • Правообладателям
  • Контакты

2019 © Все права защищены.